草莓又稱紅莓，營養(yǎng)價值豐富，被稱作“水果女神”。強(qiáng)度是評價草莓品質(zhì)的重要指標(biāo)之一。檢測草莓的強(qiáng)度不但可以指導(dǎo)顧客，并且對草莓的采收、儲存和生產(chǎn)也具有重要意義。本文介紹了高光譜成像儀在草莓強(qiáng)度無損檢測中的運用。
草莓草莓強(qiáng)度檢測的重要性:
草莓，又稱紅莓、洋莓、地莓等，產(chǎn)自南美洲，在中國和歐洲廣泛種植。草莓營養(yǎng)價值豐富，被稱作“水果女神”，含有維生素C，有助于消化。此外，草莓還具有改善牙床、去除口臭、滋養(yǎng)咽喉、保護(hù)視力等保健功效。因而，草莓成為了大多數(shù)消費者最喜歡的水果之一，我們將十分關(guān)心草莓的結(jié)構(gòu)質(zhì)量。
強(qiáng)度是評價草莓內(nèi)部品質(zhì)的主要指標(biāo)之一，由于草莓儲存時間短，容易變質(zhì)。草莓的強(qiáng)度不僅有利于引導(dǎo)顧客，并且對草莓的儲存生產(chǎn)具有重要意義。目前，草莓的強(qiáng)度通常是通過探頭壓進(jìn)來檢測的。此方法不但耗時費力，而且是一種有害的檢測方式，不益于水果的規(guī)模性檢測。因而，為了快速、無損地檢測草莓的強(qiáng)度，可采用高光譜成像技術(shù)。
高光譜成像儀在草莓強(qiáng)度無損檢測中的運用:
高光譜成像技術(shù)不但廣泛用于遙感領(lǐng)域，并且廣泛用于水果品質(zhì)無損檢測行業(yè)。它結(jié)合了成像技術(shù)和光譜技術(shù)的優(yōu)勢，具備“圖象融合”的特征，其中圖像信息檢測水果的結(jié)構(gòu)質(zhì)量，光譜信息檢測水果的結(jié)構(gòu)質(zhì)量，融合圖像信息和光譜信息的特點，更好地檢測水果的里外品質(zhì)。具體步驟如下：
1.樣品準(zhǔn)備
搜集多個新鮮、大小均勻的草莓，并進(jìn)行編號，便于數(shù)據(jù)檢測和統(tǒng)計。
2.光譜數(shù)據(jù)采集
將草莓放到手術(shù)臺，用線掃描獲得光譜數(shù)據(jù)。此方法必須在空間區(qū)域進(jìn)行掃描，尤其適用于輸送帶上物體的動態(tài)檢測。這是水果蔬菜質(zhì)量檢驗更為常見的圖像獲取方式。因為草莓不大，很多草莓在檢測過程中會產(chǎn)生圖象。
3.獲得光譜數(shù)據(jù)
選擇合適的分析系統(tǒng)，獲得高光譜成像儀收集的光譜圖像的光譜信息，使光譜數(shù)據(jù)最準(zhǔn)確，并得到全部樣本的均值光譜做為原始光譜。
4.建立預(yù)測模型
草莓強(qiáng)度預(yù)測模型能夠在初始光譜數(shù)據(jù)預(yù)處理后創(chuàng)建。草莓的強(qiáng)度可以根據(jù)預(yù)測模型進(jìn)行評價。
運用高光譜成像技術(shù)搜集草莓試品數(shù)據(jù)，得到草莓實驗高光譜數(shù)據(jù)，得到感興趣區(qū)均值光譜，選擇合適的光譜分析方法得到草莓實驗敏感波長，建立草莓實驗鑒別預(yù)測模型識別模型，最終運用最好模型下敏感波長對應(yīng)的高光譜圖像分析，得到草莓實驗的差異信息特征，點評草莓試驗的強(qiáng)度。進(jìn)而研究草莓儲存過程中草莓內(nèi)部品質(zhì)的改變，提升草莓的貯存期。
