近幾年，歐美國家流行質(zhì)感的食品，為了管控質(zhì)感食品這類帶有紋理樣品的外觀顏色，就可以使用非接觸式分光測色儀來進(jìn)行測量。本文就為大家?guī)矸墙佑|式分光測色儀在質(zhì)感食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，感興趣的朋友不妨來看看吧！
質(zhì)感食品顏色重要性：
在食品工業(yè)中，質(zhì)地是普遍關(guān)注的問題，結(jié)合產(chǎn)品的外觀色彩，是指導(dǎo)消費者購買決策和感官體驗的重要因素。不過，在實際的生產(chǎn)過程中，想要管控質(zhì)感食品的顏色品質(zhì)是十分困難的，因為它們?nèi)狈鶆蛐?，這意味著許多顏色測量技術(shù)都無法實現(xiàn)準(zhǔn)確測量。
人們常說我們先用眼睛吃飯，其實這是有一定道理的。根據(jù)研究表面，質(zhì)地紋路在消費者選擇食物和飲食體驗中起著重要的作用，它將直接關(guān)系到人們的食欲。而對于同一種食材來說，紋理不僅會影響消費者對產(chǎn)品的認(rèn)知，還會影響產(chǎn)品的外觀顏色效果，讓它看上去顏色更深或更淺。
由于質(zhì)地對食品顏色的影響，食品制造商在顏色控制方面就遇到了很大的挑戰(zhàn)。因此，選擇專門設(shè)計用于測量這類紋理樣品顏色的分光測色儀就顯得十分有必要。
非接觸式分光測色儀助力質(zhì)感食品的顏色管控：
在處理帶紋理的食品時，選擇能夠在不規(guī)則性質(zhì)樣品中捕獲有價值的顏色數(shù)據(jù)而無需進(jìn)行大量樣品測試的分光測色儀是非常關(guān)鍵的。45/0非接觸式臺式分光測色儀YL4560正是為了做到這一點而設(shè)計，可以對不均勻食品進(jìn)行準(zhǔn)確分析，無需直接接觸試樣表面，就可以深入了解其顏色特征。
為了順利的捕獲質(zhì)感食品的顏色數(shù)據(jù)，這款儀器依靠可移動測量頭，根據(jù)被測物實際高度上下移動，自動調(diào)整以實現(xiàn)更佳測量。樣品與儀器測量口徑不接觸，避免雙向污染，并且在顏色分析中還會考慮紋理對測量結(jié)果的影響。通過這款非接觸式分光測色儀進(jìn)行顏色檢測，意味著不需要大量的樣品制備，而是可以分析食品加工過程中整體的顏色變化狀態(tài)，從而盡可能的減少浪費，降低顏色測量成本以及提高企業(yè)顏色檢測的效率，輕松管控質(zhì)感食品的顏色品質(zhì)。
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