想要讓食物呈現(xiàn)出理想的色澤，就可以添加各種食用色素。對(duì)于食用色素生產(chǎn)廠商來說，為了管控食用色素的品質(zhì)，就可以使用分光測(cè)色儀來進(jìn)行檢測(cè)。
食品顏色的重要性：
我們中的許多人都相信我們是基于堅(jiān)實(shí)的科學(xué)理論做出食物的選擇。我們閱讀標(biāo)簽，考慮成分，然后選擇適合特定營(yíng)養(yǎng)類別的食品。雖然我們比以往任何時(shí)候都重視食品健康，但經(jīng)過反復(fù)的研究表明，盡管我們相信自己選擇基于合理的考量，但我們對(duì)食物的選擇仍然是一個(gè)主觀性的判斷，在這個(gè)過程中，顏色決定了我們對(duì)兩種食物的看法味覺體驗(yàn)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。實(shí)際上，食品的顏色比產(chǎn)品標(biāo)簽甚至味道更重要，人們常常根據(jù)食品的顏色來判別食物的品質(zhì)。
顏色在我們的食品心理和物質(zhì)體驗(yàn)中起著重要作用，這就讓顏色測(cè)量成為食品行業(yè)質(zhì)量檢測(cè)的重要指標(biāo)之一。如今，幾乎所有主要食品生產(chǎn)商都在其生產(chǎn)設(shè)施中使用了分光光度儀，以確保食品的外觀準(zhǔn)確的著色。
分光測(cè)色儀檢測(cè)食用色素的品質(zhì)：
便攜式分光測(cè)色儀是輕巧的手持式儀器，可讓您在從實(shí)驗(yàn)室到生產(chǎn)線再到包裝和運(yùn)輸環(huán)節(jié)的各種環(huán)境中準(zhǔn)確的捕獲顏色測(cè)量結(jié)果。盡管便攜式儀器過去僅限于單光束配置，但雙光束分光光度法的技術(shù)進(jìn)步已使3nh將雙光束技術(shù)集成到我們所有的手持式分光光度計(jì)中，從而提高了準(zhǔn)確性，可靠性和功能性。這些先進(jìn)的儀器可用于RSIN和RSEX模式，以使您僅捕獲所需的信息，只需按一下按鈕，即可對(duì)食品進(jìn)行準(zhǔn)確的測(cè)量。
而臺(tái)式分光測(cè)色儀在緊湊的包裝中結(jié)合了靈活性和準(zhǔn)確性，非常適合實(shí)驗(yàn)室在研究和過程控制應(yīng)用中使用。這些通用儀器具有各種光學(xué)幾何形狀，并且能夠以最高的精確度捕獲反射率和透射數(shù)據(jù)，從而使其可用于包括液體，粉末和固體在內(nèi)的各種樣品類型。3nh的臺(tái)式分光光度計(jì)集成了高度測(cè)量功能，可解決紋理變化，使您能夠以最高的準(zhǔn)確度分析不均勻的食品。
